martes, agosto 10, 2010

SHOPSKA SALATA


La Ensalada Shopska es una ensalada típica de Bulgaria, Macedonia, Serbia, Croacia y la República Checa. El nombre Shopska proviene de Shopi en la región de Sofía, donde se cree que se desarrolló esta receta originalmente. Se realiza a base de tomates, pepino, cebolla, pimiento crudo o asado, queso blanco tipo sirene (queso búlgaro) o feta en su defecto, todo ello cortado en dados; finalmente se condimenta con aceite de oliva y vinagre y se adorna con perejil picado. Originalmente es asi pero hay quien añade aceitunas, huevo duro e incluso guindilla picante. Suele tomarse como entrante o primer plato, acompañada del licor tradicional rakia o mastika.
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